La viande parthenaise,
des aptitudes bouchères
remarquables !

A l’origine élevée pour la qualité de son lait, la Parthenaise s’est orientée entre 1970 et 1980 vers la production d’animaux de boucherie haut de gamme.

Les mâles sont principalement valorisés en jeunes bovins à destination de la Grèce, l’Italie et les Pays-Bas. 97% des carcasses sont classées E et U.

Les femelles de boucherie, fleuron de la race Parthenaise, se démarquent par leur conformation et leurs excellents rendements carcasse. 88% des carcasses sont classées E et U.