JEUNES BOVINS - 1985	BŒUFS PRECOCES - 1995
Poids carcasse 443 kg	Poids carcasse : 444 kg
Conformation U2	Conformation R+ à U+
Rendement carcasse : 61.9 %	Rendement carcasse : 61.6 %
Age moyen à l'abattage : 19 mois	Age moyen à l'abattage : 25,8 mois
Sur carcasse entière à la découpe :	Composition des carcasses :
14% Os	13 % Os
3.1% Gras	5.4 % Gras
5.7% Déchets	2% Déchets
77.2% VIANDE NETTE	79,6 % VIANDE NETTE